انجیر خشک چیست و چه مزایایی دارد؟

انجیر خشک، میوه‌ای پر خاصیت بوده که از صدها دانه ریز با پوست بنفش یا سبز خوراکی، تشکیل شده‌ است. طعم این میوه، شیرین و ملایم بوده و دارای گوشت صورتی رنگ است. انجیر خشک در زبان انگلیسی به نام Ficus carica شناخته می‌شود. این محصول جز آن‌دسته از میوه‌های مفیدی است که مصرف آن می‌تواند اثرات مثبتی بر روی سلامتی داشته باشد.
انجیر علاوه بر لذیذ بودن هنگام مصرف در حالت خیس، به صورت خشک شده نیز رضایت عموم مردم را جذب کرده است. پس انجیر خشک همان انجیر خیس است که در چن روش، آب آن چیده شده و به صورت خشکبار عالی آماده شده است.

انجیر چیست؟

به عنوان یک معرفی اصولی از انجیر باید گفت؛ انجیر این سلطان میوه های خیس و خشک با کمترین کالری و کمترین چربی، همراه با مزایایی که توجه پزشکان سنتی قرن های پیش را به خود جلب کرده بود و همچنان نیز مورد توجه است، به عنوان پزشک میوه ها شناخته شده است. برای بهره وری از درخت 3 تا 9 متری آن، باید مانند توت در دمای پایین کشت نشود تا بهترین انجیرها را برای مصرف تر و خشکاندن، تقدیم کند.

از فواید انجیر تر و تازه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. اولین فایدش به نظر من، مزه بی نظیر آن است؛
2. کاهش فشارخون؛
3. بالابرنده تراکم استخوان؛
4. جلوگیری از ضعف عضلات؛
5. ملین و ضد یبوست است؛
6. بهبود سرفه و سهولت در تنفس؛
7. تشنگی را از بین می‌برد؛
8. ضد سرطان روده؛
9. مفید برای سیستم اعصاب؛
10. برای بهبود سردرد.

خشکاندن انجیر تر:
با وجود اینکه در شهرستان ها و روستاهای زیبای ایران زمین انجیر را به روش سنتی و با گذاشتن آن زیر نور خورشید خشک می کنند، ام یک روش عالی برای خشکاندن انجیر تر، به صورت زیر می باشد:

فر را روی ۶۰ درجه‌ گرم کنید. انجیرها را به‌طور کامل با آب بشویید و خشک کنید. انجیر را نصف شده و تمیز بدون چوب سر آن آماده کرده و در فر قرار دهید و یکی دو بار آن را زیر و رو کنید. پس از چند بار سر زدن به آن، می توانید تشخیص دهید که خشک شده یا خیر که معمولا حدود 7 تا 9 ساعت طول می کشد. البته این روش برای مصارف خانگی بسیار خوب است و برای خشک کردن انجیر در حجم بالا، همان روش سنتی بیشتر استفاده می شود.

انجیر خشک و فواید بی‌نظیر آن

انجیرهای تازه در زمان مشخصی از سال قابل تهیه بوده و تولیدکنندگان این میوه‌ها را به دلایل مختلفی نظیر: دسترسی آسان و استفاده از فواید آنها در طول سال و همچنین سهولت در ذخیره‌سازی خشک کرده و به تمامی نقاط کشور ارسال می‌کنند. انجیرهای خشک از تمامی مواد مغذی (فیبر، پتاسیم، منگنز، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، مس، آهن، فسفر، تیامین، ریبوفلاوین، روی و انواع ویتامین‌های A، B، C، K) برخوردار بوده و به راحتی می‌توانید آنها در هر زمانی که تمایل داشتید،

نکته ایی که قبل از مطالعه فواید انجیر باید بدانید این است که نباید تاثیر انجیر را در حد مصرف داروهای آنچنانی بدانید که با مصرف آن از هر نوع بیماری کوچک و بزرگ فاصله می گیرید! همچین ماده ایی حتی در صنعت داروسازی نیز ساخته نشده است. اما به دلیل وجود موادی همچون فیبر، کلسیم موسیلاژ آنتی اکسیدان و ترکیبات بیواکتیو، می تواند مزایای زیر را در حد کوچکی برای بدن داشته باشد؛ یعنی خوردن آن بهتر از نخوردن آن است، اما انتظار معجزه از آن نداشته باشید.

• این میوه به دلیل برخورداری از فیبر باعث کاهش وزن می‌شود. زیرا فیبرهای محلول در آن باعث می‌شود تا شما احساس گرسنگی نکنید و از طرفی مصرف آن به افرادی که با مشکلات گوارشی نظیر: یبوست مواجه هستند، توصیه شده است.
• انجیرهای خشک به دلیل برخورداری از کلسیم در تقویت و افزایش سلامتی استخوان‌ها، تاثیرگذار هستند.
• موسیلاژ بالای انجیر‌خشک در درمان سرفه و همچنین گلودرد موثر است. استفاده از انجیر خشک می‌تواند یکی از بهترین روش‌ها جهت درمان سرماخوردگی باشد.
• این میوه مغذی از تولید بیش از حد هورمون استروژن که منجر به مشکلاتی نظیر: یائسگی، سرطان تخمدان و پستان و همچنین افزایش وزن می‌شوند، جلوگیری می‌کند.
• انجیرهای خشک با برخورداری از آنتی‌اکسیدان قوی باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شده و از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند.
• انجیر ‌خشک سرشار از پتاسیم بوده و نقش مهمی در بهبود و تنظیم فشار خون دارد. پس از این رو، مصرف آن می‌تواند برای افرادی که با مشکل فشار خون بالا مواجه هستند، بسیار مناسب باشد.
• این میوه به دلیل برخورداری از ترکیبات بیواکتیو در نابود کردن سلول‌های سرطانی، تاثیر مهمی دارد.
• انواع بیماری‌های پوستی چون: آکنه، جوش، زگیل و جوش‌های سر سیاه با مصرف انجیرهای خشک درمان می‌شود. به همین دلیل استفاده به اندازه از این میوه در حفظ سلامت پوست توصیه شده است.
• انجیرهای خشک همچنین به دلیل برخورداری از ترکیباتی نظیر: بتاکاروتن، بنزالدهید، فلاونوئید و فیسین در بهبود مشکلات مربوط به گوارش و هضم بسیار مفید هستند.

استانداردهای بسته بندی انجیر چگونه است ، برای دانستن آن روی همه چیز درباره کیفیت انجیر کلیک کنید .

معرفی بهترین انواع انجیر خشک

انجیر جز آن دسته از میوه‌های مفیدی به شمار می‌رود که خواص زیادی داشته و در بازار می‌توانید انواع مختلف آنها را تهیه و مصرف نمایید. بهترین انواع انجیر را که می توانید از فروشگاه ما و بازار خشکبار ایران تهیه نمایید، شامل موارد زیر است:

انجیر سیاه

از انجیر سیاه به عنوان سوپرمن میوه‌های خشک یاد شده و به دلیل طعم بی‌نظیر و خاصی که دارد در صدر جدول میوه‌های پرخاصیت قرار گرفته است. انجیر سیاه از میوه‌های درخت فیکوس بوده که به دلیل برخورداری از ویتامین‌های A، B6، K و C و سایر مواد مغذی دیگر، مصرف آن به شدت توصیه شده است. این میوه به هنگام رسیدن، به رنگ سیاه درآمده و در مقایسه با سایر انجیرها از آنتی‌اکسیدان بیشتری هم برخوردار است. انجیر خشک سیاه مزایای متعددی داشته که از مهمترین آنها می‌توان به کاهش وزن، درمان بواسیر و پیشگیری از سرطان و همچنین بهبود دستگاه گوارش بدن اشاره نمود.

انجیر زرد

انجیر زرد هم جز آن دسته از میوه‌های پرطرفداری است که مصرف آن در میان بسیاری از افراد رواج دارد. فواید انجیر زرد به مانند انجیر سیاه بوده و هیچ تفاوتی با همدیگر ندارند. اما انجیر سیاه به دلیل رنگ تیره‌ای که دارد از آنتی‌اکسیدان قوی‌تری در مقایسه با انجیر زرد برخوردار است. این میوه هم شامل مزایایی نظیر: تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند و فشار خون و همچنین ضد سرطان بوده و مصرف به اندازه آن در پیشگیری از بیماری‌ها جلوگیری خواهد کرد.

انجیر سیاه و انجیر زرد، از بهترین و مقرون به صرفه ترین محصولات برای خرید انجیر عمده برای خرده فروشی ها و انتقال به شهرستان ها هستند، چرا که تازگی آنها تا مدت ها از بین نمی رود و بیشترین طول عمر را دارند.

استهبان، اولین تولیدکننده انجیر خشک ارگانیک در کشور، که محصولات زیر را به بازار عرضه کرده است:

انجیر خرمایی

رنگ پوسته این مدل انجیر، تیره‌ رنگ بوده و به همین دلیل به نام انجیر خرمایی معروف است. طعم مطلوب و کیفیت مناسب انجیر خشک خرمایی هیچ‌گونه تفاوتی با انجیرهای سفید و زرد رنگ ندارد اما می‌توان گفت که در مقایسه با آنها آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد. انجیر خرمایی از لحاظ ظاهری، پوسته نرمی داشته و کاملا پر گوشت است و می‌توان آن را در سایزهای متوسط و ریز در بازار یافت. بسیاری از افراد از این مدل انجیر جهت تهیه مربا یا شربت استفاده می‌کنند و به دلیل قیمت مناسبی که داشته، مورد توجه خریداران قرار گرفته است.

انجیر فرآوری

همانطور که از نام این مدل انجیر پیداست به روش صنعتی فرآوری شده و طی مراحل مختلف با استفاده از امکانات و تجهیزات، خشک می‌شود. در روش فرآوری شده، انجیرهای خشک به روش کاملا بهداشتی تولید و متناسب با نیاز مصرف کنندگان به بازار عرضه می‌شوند. انجیر خشک فرآوری شده در دسته‌بندی‌های حجمی و با قیمت‌های مختلف در بازار به فروش می‌رسد. شما می‌تواند با مراجعه به بازار انجیرهای خشک فرآوری شده را جهت مصرف خود خریداری و نوش‌جان نمایید.

انجیر در چه شهرهایی کاشت می‌شود؟

جهت پاسخگویی به این سوال باید بگوییم که ایران به عنوان برترین کشورهای تولید کننده انجیر در جهان شناخته شده است که توانسته این محصول را به میزان ارزش 17 میلیون دلار به کشورهای دیگر صادر نماید. در این میان، استان فارس به خصوص شهرستان استهبان بیشترین میزان تولید انجیر را در کشور به خود اختصاص داده به طوری که در پرورش این میوه مغذی از هیچگونه سم و کود شیمیایی استفاده نشده است.

به همین دلیل است که انجیر خشک شهرستان استهبان از بهترین کیفیت تولیدی و طعم بسیار مطلوبی برخوردار است و همین امر بر ارگانیک بودن این محصول دلالت می‌کند. بعد از استهبان، شهرستان‌های دیگری نظیر: نی‌ریز، داراب، جهرم، کازرون، فیروزآباد، کوار و ... در زمینه تولید انجیر فعالیت می‌کنند. اما از این میان شهرستان استهبان به عنوان اولین تولید کننده انجیر خشک در ایران به شمار رفته که از لحاظ کیفیت تولیدی بسیار مناسب در صدر لیست قرار گرفته است.

در نهایت پیشنهاد می کنیم از انجیر خشک، این میره خشک خوشمزه با فواید عالی، استفاده کنید و لذت ببرید. البته انجیر را می توانید در ترکیبات بهتری مانند اسموتی انجیر با موز، عسل یا خرما و تهیه انواع سالاد انجیر نیز استفاده کنید که واقعا سقف لذت شما را از خوردن یک خوراکی عالی، پر می کند.


در مورد ما:

گروه استهبان آنلاین سالهاست به صورت سنتی در حال خرید، بسته بندی و فروش انجیر و خدمت رسانی به باغداران محترم و فروشگاه های سراسر ایران عزیز است. بنا به شرایط روز و توجه به نیاز مشتریان و تأمین امنیت سرمایه آنها از دست سودجویان، برآن شدیم تا شرایط را تغییر دهیم؛ ما مفتخریم که با راه اندازی فروشگاه بزرگ تخصصی استهبان آنلاین، مشتریانمان راحت تر از قبل با ما در تماس هستند و با اعتماد کامل از لحاظ کیفیت و قیمت، انجیر مورد نیاز خود را مشاهده و خریداری می نمایند.

استهبان آنلاین با برخورداری از شبکه خرید گسترده و تعامل سازنده با دیگر همکاران در امر تولید توانسته با ارائه قیمتهای مناسب نیاز مصرف کنندگان خود را برآورده کند. گروه استهبان آنلاین هم اکنون بیش از 50 رقم انجیر در قیمت های گوناگون تولید و به صورت عمده به فروشگاه های سطح کشور از طریق باربری ارسال می کند.

جهت خرید انجیر عمده و یا سفارش آن در هر اندازه دلخواه، می توانید با نمایندگی های فروش ما تماس و یا از بخش محصولات، محصول مورد نظر را به سبد خرید خود اضافه نمایید. کیفیت، تازگی و قیمت مناسب از اصول ما برای جلب رضایت شماست.

مشاهده محصولات:

• انجیر خرمایی
• انجیر صد یک
• انجیر پرک
• انجیر دستچین

دیگر مقالات مرتبط

بهترین راه های خشک کردن انجیر که در این مقاله معرفی شده است:

• خشک کردن صنعتی (کارخانه)
• خشک کردن از طریق نور خورشید
• خشک کردن از طریق فر
• خشک کردن در دستگاه مخصوص