از کدام شهر چه انجیری بخریم ؟

انجیراستهبان انجیری که در تمام فصول در دسترس است

گونه انجیر استهبان ازنوع گونه سبز است که با آب و هوای این منطقه سازگار و مختص شهرستان استهبان است بزرگترین انجیرستان گونه سبز ایران از نظر وسعت در این شهرستان قرار دارد و سالانه حدود 35000 تن انجیر در اینجا برداشت میشود از ویژگی های انجیر استهبان می توان به رنگ ، طعم و مزه خوب ، ارزش دارویی ، ارزش غذایی بالا ، عدم آلودگی به بیماریها به علت خشک شدن در زیر نور مستقیم خورشید ، امکان نگهداری به مدت طولانی به دلیل رطوبت کم و نگهداری طولانی مدت در سردخانه اشاره کرد . انجیر استهبان سهم نخست صادرات انجیر را به خود اختصاص داده است . انجیر استهبان در کیفیت های مختلفی تولید و بسته بندی می شود برای اطلاع بیشتر روی انواع انجیر خشک استهبان کلیک کنید . بعد از شهرستان استهبان ، شهرستانهای خفر (انجیرستان بزرگ روستای آبسرد) ، داراب ، کازرون و میمند در رتبه های بعدی تولید انجیر قرار دارند .
انجیرلرستان از مرداد تا آخر شهریور به صورت انجیر تازه

لرستان بزرگترین تولید کننده انجیر سیاه در کشور و از نظر تولید مقام اول را دارا است . انجیر سیاه لرستان دارای طعم عالی و بی نظیری است عمده تولید انجیر سیاه در لرستان مربوط به شهرستان پلدختر است . در این شهرستان حدود 2500 هکتار از اراضی به کشت این نوع انجیر اختصاص داده شده است . میزان تولید آن به 30هزار تن در سال میرسد مصرف انجیر سیاه عمدتا به صورت تازه خوری است و به خاطر اینکه امکان نگهداری این میوه به صورت طولانی مدت وجود ندارد بخشی از آن فرآوری می شود که در بازار به صورت انجیر اسلایس خشک و انجیر آردی به فروش میرسد . اما همچنان مشکل فرآوری وجود دارد .
انجیر کرمانشاه در تمام فصول

گونه های مختلف انجیر کرمانشاه انجیرمنجیفی، انجیر شام(انجیر سیاه)، انجیر باباملی و انجیر ازمیر نام دارد . بیشترین تولید به گونه انجیر منجیفی اختصاص دارد . این نوع انجیر طلایی رنگ است و قابلیت خشک کردن دارد که در خود استان داخل اتاقک هایی دودی شده و خشک می شود . بیشتر این محصول در استانهای تهران و مشهد عرضه می شود . این نوع انجیر به صورت تیزابی و آردی هم عرضه می شود . 95 درصد انجیر تولیدی استان کرمانشاه در شهرستان دالاهو تولید می شود شهرستان دالاهو با مساحت یک‌هزار و 970 کیلومتر، در 99 کیلومتری غرب کرمانشاه واقع شده است. شهر ریجاب قطب تولید انجیر ریجاب است و یکی از شهرهای استان کرمانشاه واقع در شهرستان دالاهو و در مسیر کرند به سرپل ذهاب است . بعد از شهرستان دالاهو بیشترین تولید را شهرستان پاوه به خود اختصاص داده است . به طور کلی حدود 700 هکتار از باغات کرمانشاه باغ انجیری است که بین 6 تا 7 هزار تن انجیر از آنها برداشت می شود . انجیر کرمانشاه را با نام انجیر تیزابی نیز میشناسند ، از دیگر محصولات استان کرمانشاه انجیر آردی می باشد .
انجیر کردستان معروف به انجیر کردی از مرداد تا شهریور

انجیر سبز و انجیر سیاه
عمده انجیر کردستان در شهرستان سروآباد تولید می شود از مهمترین ارقام انجیر تولید شده در باغات سروآباد انجیر استهبان است که با انتقال قلمه گونه سبز انجیر استهبان به این شهرستان تولید بخشی از اراضی این شهرستان به این گونه اختصاص داده شده است و به صورت دیم کشت شده همچنین انجیر سیاه یا سان پدرو نیز در این شهرستان به صورت آبی کشت می شود .نوع سبز آن به صورت تازه‌خوری و سیاه آن نیز به صورت خشک شده روانه بازار مصرف می‎شود. حدود 100 هکتار باغ انجیر در کردستان وجود دارد که نیمی از آنها غیر بارور است و سالانه حدود ۴۰۰ تن انواع انجیر در این باغ‌ها تولید و روانه بازار مصرف می‌شود .
انجیر مازندران از مرداد تا شهریور

در حال حاضر معروفترین انجیر شمال انجیر گلوگاه است که انجیر درشت و آبداری بوده که هر کیلو گرم از آن تعداد 20 تا 30 عدد انجیر را شامل میشود . این نوع انجیر مختص آب و هوای گرمسیری و معتدل است و در برابر سرمای بهاری نیز مقاوم است . در مازندران یک‌هزار و 800 تن انجیر تولید می‌شود که شهرستان گلوگاه با سطح زیرکشت 105 هکتار 800 تن محصول تولید می‌کند که رتبه اول را در استان داراست. هر ساله در فصل برداشت انجیر در گلوگاه جشواره ای با محوریت انجیر گلوگاه برگزار می شود .