همه چیز درباره کیفیت انجیر خشک استهبان

همه چیز درباره کیفیت انجیر خشک استهبان

• برای اینکه در این تجربیات با ما شریک باشید به ادامه مقاله همه چیز درباره کیفیت انجیر خشک استهبان توجه کنید .

ما با توجه به اینکه در این زمینه تخصص کافی داریم انجیر را به دسته های ساده تر تقسیم کرده ایم تا خریداران بهتر بتوانند تصمیم گیری کنند برای دیدن انواع کیفیت و قیمت انجیر روی نام های زیر کلیک کنید
انجیر پرک
انجیر دستچین
انجیر صدیک
انجیر متوسط
انجیر خرمایی
انجیر پفکی
در دسته های نام برده شده انجیر پرک و انجیر صدیک و انجیر دستچین یا سوپر جز انجیرهای لوکس محسوب میشوند و انجیر متوسط هم برای عموم مردم قابل دسترس است از لحاظ رنگ ظاهری انجیر متوسط در محدوده قابل قبولی قرار دارد و از نظر طعم و مزه با انجیرهای لوکس تفاوت چندانی ندارد . شما می توانید در دسته انجیر خرمایی قیمتهای متنوعی مشاهده کنید و این تفاوت بخاطر میزان تیرگی و سایر نکاتی هست که در ادامه به آن می پردازیم .

• انجیر دستچین یا انجیر سوپر

انجیر دستچین یا سوپر به بهترین نوع انجیر گفته میشود چرا که هنگام تولید انجیری که از لحاظ رنگ و گوشتی بودن از بقیه دانه ها بهتر است جداسازی میشود معمولا رنگ آن سفید یا زرد متمایل به سفید است و پوست آن صاف نیست . انجیر دستچین دوست داران فراوانی دارد و جز پرفروش ها به شمار می رود . در تصویر رنگ بندی انجیر ، به شماره 1 و 2 انجیر دستچین یا انجیر سوپر گفته می شود .

• انجیر صدیک و انجیر پرک (هزاریک)

بعد از انجیر دستچین در رتبه بالاتر انجیر صدیک و در رتبه بالاتر از صدیک انجیر هزاریک یا پرک قرار دارد . حال چرا این نام گذاری ؟
صدیک به این معنی است که از هر صد دانه انجیر ، دهانه یک دانه به صورت غنچه شکفته می شود در تصویر بالا از شماره 5 و 6 و 7 انجیر صدیک به شماره می آیند . هزار یک نیز به معنای این است که از هر هزار دانه انجیر ، دهانه یک دانه انجیر مثل گل کاملا باز می شود . نام معروف آن انجیر پرک و دیگر نام این نو از انجیر ، انجیر خندان است . هر چه دهانه انجیر بازتر باشد به مراتب قیمت افزایش یافته و گرانتر می شود . شما ممکن است انجیر صدیک را با قیمت های متفاوت مشاهده کنید که همین میزان باز بودن دهانه در کنار دیگر عوامل مثل رنگ ، تازگی ، گوشتی و اندازه دانه خود دلیلی بر این چندگانگی قیمت انجیر صدیک است . اندازه انجیر هزاریک معمولا از 24 میلیمتر فراتر می رود و بسیار چشم نواز است .
میزان انجیر پرک کمتر از دیگر انواع انجیر است و با قیمت گرانتری به بازار عرضه میشود ، ما برای اینکه تنوع انجیر را بالاتر ببریم و قدرت انتخاب مشتریان عزیز را افزایش دهیم از ترکیب انجیر صدیک و انجیر پرک استفاده کرده ایم . در این روش با افزایش یا کاهش انجیر پرک در بسته بندی قیمت نیز تغییر می کند شما می توانید با کلیک بر روی انجیر پرک انواع آن را مشاهده کنید . برای توضیح بیشتر اضافه می کنم که استفاده از عبارت 20 و 40 و 50 درصد بعد از نام فوق پرک در فروشگاه استهبان آنلاین ، منظور میزان انجیر پرک موجود در بسته بندی است . در بسته بندی انجیر فوق پرک مطابق تصویر بالا از انجیر های شماره 6 تا 9 استفاده میشود . چنانچه تمام انجیر موجود در بسته بندی از شماره 8 و 9 باشد انجیر پرک اعلا محسوب می شود .

• انجیر S

  منظور از حرف S چیست ؟ اگر فروشگاه استهبان آنلاین و محصولات انجیر خشک آن را مشاهده کرده باشید حتما با نامهای انجیر AS ، AAS ، AAAS روبرو شده اید و از خود پرسیده اید که این نوع انجیر خشک با دیگر انجیر ها چه فرقی می کند ؟ اینطور نیست ؟ پس برای اینکه به جواب سؤال برسیم به تصویر بالا نگاه کنید به انجیرهای شماره 1 تا 4 دقت کنید میزان باز بودن دهانه انجیر چقدر است از انجیر صدیک کمتر است و میزان شکاف به کناره انجیر کشیده نشده است و از طرفی هم انجیر دهان بسته هم نیست و کمی شکاف در دهانه دیده می شود ، اینها همان انجیر S هستند . برای درک بهتر از انجیر AS ، AAS ، AAAS توضیح می دهم که برای اینکه حرف S به نام انجیر اضاف شود باید در بسته بندی به انجیر دهان بسته به میزان 10 تا 15 درصد انجیر S اضافه کنیم . لازم به ذکر است که اضافه شدن انجیر S به بسته بندی ، انجیر ظاهری زیباتر می یابد و به همان نسبت مشتری پسند تر و قیمت هم افزایش پیدا می کند . خلاصه هرچه میزان انجیر S بیشتر باشد قیمت بالاتر می رود .

• انجیر خشک کیفیت متوسط

در صنعت بسته بندی انجیر برای بدست آوردن بهترین نتیجه و استفاده هرچه بهتر از این محصول و برای جلب رضایت مشتریان ، از عموم مردم گرفته تا شرکت های فرآوری تولیدی ، انجیر به رنگها و اندازه های مختلفی تقسیم بندی می شود . در این فرآیند انجیر پرک ، صدیک ، دستچین ، خرمایی و ضایعات جداسازی میشود ، بعد از جداسازی 65% محصول باقی می ماند و رکورد بیشترین فروش به همین 65% تعلق دارد چرا که از لحاظ رنگ و شکل ظاهری مناسب و از لحاظ قیمتی هم در حد متوسط قرار دارد . لذا امکان خرید برای عموم مردم فراهم است . این محصول با نامهای ساده انجیر A ، انجیر AA ، انجیر AAA شناخته میشود . در بیشتر مواقع برای زیباتر شدن محصول 10 درصد انجیر S به آن اضافه میشود (به سفارش مشتری این مقدار قابل تغییر هست) که به نسبت قیمت بالاتر میرود در این مواقع حرف S نیز به این نامها اضافه میشود مثلا AAAS یا سوپر AAAS . در تصویر رنگ بندی انجیر شماره 3 و 4 و 5 و 6 در گروه انجیر متوسط قرار میگیرند . هر چقدر که میزان انجیر شماره 6 در این نوع بسته بندی بیشتر باشد قیمت پایین تر می آید و یا بالعکس .

• انجیر پفکی یا ترشه ای

درخت انجیر نسبت به میزان آب دریافتی بسیار حساس است اصل درخت انجیر دیم بوده و نیازی به آبیاری ندارد اما به دلیل خشکسالی های پی در پی کشاورزان به اجبار درختان را آبیاری می کنند آبیاری بیش از حد و در زمان نامناسب و همچنین گرمای شدید تابستان به همراه یک نوع خاص از پشه های خیلی ریز باعث می شود میوه انجیر پر آب روی شاخه ترش کند . انجیر پفکی یا تر شه ای ، به این دلیل پفکی نامیده میشود چون وزن سبکی دارد و اسم ترشه ای هم بر حسب طعم ترش آن نام گرفته است . یکی دیگر از خصوصیات انجیر ترشه ای اندازه دانه بزرگ آن است . البته در بعضی از شهرهای ایران به نام انجیر لواشکی نیز معروف است . درختی به نام درخت انجیر ترشه ای یا پفکی وجود ندارد ، این نکته برای کسانی که اطلاعات کافی ندارد ذکر شد . قیمت این نوع انجیر در حد انجیر خرمایی بوده و هر چه میزان آن در انجیر بیشتر باشد باعث افت قیمت انجیر می شود یکی از نکاتی که هنگام خرید باید به آن توجه کرد همین است . در فروشگاه استهبان آنلاین هنگام تولید این نوع انجیر گرفته می شود و با دو کیفیت درجه 1 و درجه 2 عرضه می شود .

• انجیر پوک یا به زبان محلی قاقو

انجیر پوک یا قاقو هم همان انجیر خشک است گاهی اتفاق می افتد برگهای شاخه هایی که در بالاترین نقطه درخت قرار دارند به علت کم آبی یا عوامل دیگر ریزش کند به همین دلیل دانه های انجیر که در سرشاخه قرار دارند در معرض نور زیاد خورشید قرار میگیرند که باعث خشکتر شدن آنها میشوند . از نظر کیفیت با بقیه دانه های انجیر تفاوت چندانی ندارد و قابل مصرف است البته این نوع انجیر هم دارای کیفیت های متفاوتی است که کارگران در خط تولید غیر قابل مصرف ها را به عنوان ضایعات جدا می کنند . این نوع انجیر در سالهای خشکسالی به وفور در بسته بندی های انجیر یافت می شود . یکی از بهترین راه های مصرف انجیر خیساندن انجیر در آب است با این کار هم یک شربت شیرین نوش جان می کنید و همچنین این نوع مصرف به عملکرد بهتر سیستم گوارش کمک می کند .

• انجیر خرمایی

انجیر خرمایی با نامهای انجیر شکلاتی و انجیر عسلی نیز شناخته می شود این دسته از انجیر ها معمولا رنگ تیره داشته و بوسیله دستگاه لیزر یا کارگران از محصول خریداری شده جداسازی می شود و از لحاظ رنگ انجیر ضعیف محسوب می شود ولی از ازنظر کیفیت با انجیر رنگ روشن تفاوت چندانی ندارد . انجیر خرمایی به سه دسته تقسیم می شود تا برای خریداران تصمیم گیری راحت تر شود . و در سه قیمت عرضه می گردد . انجیر خرمایی 30% رنگ ،انجیر خرمایی 60% رنگ ، انجیر خرمایی 70% رنگ . افزایش درصد به معنی تیرگی بیشتر و قیمت پایین تر میباشد . انجیر خرمایی 30 و 60 درصد مصرف خانگی هم دارد و 70 درصد برای فرآوری مناسب است . قیمت این محصول به نسبت سایز و رنگ متفاوت است . برای مشاهده انجیر خرمایی به تصویر درجه بندی رنگ انجیر ، شماره 6 و 7 و 8 مراجعه کنید . معمولا از انجیر خرمایی شماره 8 برای مصارف فرآوری استفاده می شود .




یکی از مهترین آفت های انباری شب پره هندی است که هیچ کشوری از شر آن در امان نیست . هر جا که خشکبار باشد این حشره یافت می شود . انجیر نیز از دست این آفت در امان نیست . از زمانی که انجیر از باغدار خریدای می شود این آفت همراه آن است معمولا این آفت به صورت کرم در دانه انجیر بوده اما در ابتدا میزان آن بسیار کم است و در صورت نگهداری در شرایط نامناسب به سرعت به بلوغ رسیده و همه محصول را درگیر میکند . از راه های مبارزه با شب پره هندی تیمار دمایی و ضد عفونی است . با ورود انجیر به کارخانه ، آن را به سردخانه می برند و در دمای زیر صفر نگهداری می کنند در این روش بدون استفاده از گاز ضدعفونی آفت از بین می رود . زمان سورتینگ و بسته بندی انجیر از سردخانه بیرون آورده می شود و باز ممکن است تا زمان رسیدن به مرحله نهایی دوباره آلوده شود . برای اینکه محصول نهایی عاری از هر گونه آفت گردد 24 ساعت قبل از بسته بندی در اتاق ضدعفونی در معرض گاز مخصوص که مورد تایید بهداشت است قرار میگیرد . با این شرایط بعد از بسته بندی اگر یک سال هم کارتن انجیر باز نشود خبری از شب پره هندی یا کرم زنده نیست . ما تلاش داریم با رعایت همه این موارد انجیری با کیفیت و مرغوب به دست مشتریانمان برسانیم .

• خلاصه مطلب

بعد از خواندن این مقاله دیگر متوجه شده اید که خرید انجیر کار چندان ساده ای نیست و در صورت نا آگاهی ممکن است که پول زیادی به خاطر انجیر بی کیفیتی پرداخت کنید . هنگام خرید دیگر میدانید هر چه میزان انجیر پفکی در بسته بندی کمتر باشد کیفیت بهتر است ، هرچه رنگ انجیر روشنتر باشد کیفیت بهتر است و دیگر اینکه هرچه انجیر گوشتی و نرم تر باشد با کیفیت تر است . البته توجه داشته باشید که خطای انسانی همیشه وجود دارد و ممکن است اتفاق بیافتد که اندکی از انجیر کیفیت پایین وارد بسته بندی شود اما اگر بیش از اندازه بود قابل قبول نیست . نکته دیگر گاهی اتفاق می افتد مشتری درخواست انجیر ارزان قیمت میکند در اینجا برای پایین آمدن قیمت ، راهی جز افزایش میزان انجیر کیفیت پایین در بسته بندی وجود ندارد . برای خرید انجیر عمده روی فروشگاه استهبان آنلاین کلیک کنید

هر گونه کپی برداری با ذکر منبع بلامانع است .

ایرج ایرجی

مقالات مرتبط


انجیر خشک استهبان؛ مرغوب ترین نوع انجیر های ایران