انجیر پرسی انجیر مرطوب

انجیر پرسی یا مرطوب چیست ؟

همیشه به ما توصیه می شود که میوه ها را تازه به تازه مصرف کنیم انجیر هم از این قاعده مستثنا نیست . انجیر رسیده و تازه بسیار نرم و شیرین است و البته آبدار ، ما در اینجا از انجیر نوع گونه سبز که در استهبان فارس تولید میشود صحبت می کنیم . این نوع انجیر فقط به صورت خشک در بازار عرضه می شود و امکان نگهداری انجیر تر و تازه به صورت طولانی مدت وجود ندارد . به همین دلیل باغدار صبر میکند که انجیر رسیده روی شاخه بماند تا در زیر نور آفتاب خشک شده و روی زمین بریزد . بعد آن را جمع می کند و برای فروش به بازار می برد . در فصل برداشت انجیر انجیر زیادی توسط شرکت های بسته بندی سورت شده و در کیفیت های گوناگونی بسته بندی و برای مصرف داخل و خارج از کشور آماده و ارسال میشود . در این میان کارخانجات فرآوری هم بخشی از این انجیر ها را به صورت های مختلف فرآوری میکنند که معروفترین آنها انجیر پرسی است . انجیر پرسی بعد از خیساندن انجیر خشک در آب در مدت زمان معین بوسیله قالب و دستگاه پرس در بسته های ۲۰۰ گرمی و ۴۰۰ گرمی تهیه و به بازار عرضه میکنند . قیمت انجیر پرسی بسته به کیفیت انجیری که برای تهیه آن استفاده می شود متغیر است . از ویژگی های انجیر پرسی یا انجیر مرطوب همانطور که از نامش پیداست نرم بودن آن است . انجیر پرسی به دلیل رطوبتی که دارد اگر در معرض هوای گرم در مدت طولانی قرار گیرد زود رنگ آن سیاه شده و دیگر مشتری پسند نخواهد بود . از همین رو باید آن را در محیط خنک نگهداری کرد . انجیر پرسی را هم میتوان در خشکباریها و هم در سوپر مارکت و فروشگاه های بزرگ برای فروش عرضه کرد . وزن کارتن انجیر پرسی یا انجیر مرطوب با بسته های ۲۰۰ گرمی معمولا ۹ کیلو گرم است و برای بسته های ۴۰۰ گرمی تا ۱۶ کیلو گرم هم بسته بندی می شود . برای خرید انجیر پرسی روی فرآورده های انجیر کلیک کنید .