برای خرید انجیر تازه چه نکاتی را باید بدانیم

اگر قصد خرید انجیر تر و تازه دارید خب این کار راحتی هست چرا که تازگی انجیر تر را می توان از شکل آن متوجه شد . انجیر تر اگر در شرایط خوب نگهداری نشود زود پلاسیده می شود از ویژگی های انجیر تر تازه اینست که وقتی خوب رسیده باشد خیلی نرم است . حال وقتی انجیر از شاخه چیده می شود چون پوست بسیار حساسی دارد اولین نشانه مانده بودن آن این است که هنگام دست زدن به آن پوست آن به نک انگشتان دست می چسبد و براحتی با دست زدن پوست آن کنده می شود این مورد در انجیر سیاه بسیار شایع است . انجیر تر را بعد از چیدن باید در سبد های مخصوص و بصورت یک لایه گذاشت تا از تماس آنها با یکدیگر جلو گیری شود و بعد به سرعت با کامیون های مجهز به سردخانه به میدان میوه و تره بار رساند تا از بین نروند . یکی از اشتباهات باغداران عدم رعایت همین چند نکته کوچک است که باعث دور ریز بخش زیادی از محصولات آنها می شود .

خرید انجیر خشک تازه برای خرید انجیر خشک تازه چه نکاتی را باید بدانیم ؟ برخلاف انجیر تر برای خرید انجیر خشک تازه نکات بیشتری را باید بدانیم . اولین نکته در مورد انجیر خشک تازه میزان رطوبت آن است درست است که انجیر خشک نام دارد ولی کاملا خشک نیست و مقداری هم رطوبت دارد میزان این رطوبت اگر خیلی کم باشد یا نداشته باشد انجیر خیلی خشک شده و قابل جویدن نیست . به طور خلاصه اینکه انجیر خشک تازه وقتی با انگشتان دست به آن فشار می آوریم کمی انعطاف پذیر هستند . نکته دیگر اینکه اگر انجیر خشک تازه خارج از سردخانه نگهداری شود زود رطوبت خود را از دست می دهد و خیلی خشک می شود و به نظر تازه نمی آیند . انجیری که خیلی خشک شده باشد هنگامی که آن را با دست زیر و رو میکنیم صدای سنگ ریزه از آن بلند میشود در حالی که انجیر تازه اینطور نیست . یکی دیگر از ویژگی های انجیر خشک تازه پوست آن است . پوست انجیر یک سال مانده دچار زدگی (خوردگی) میشود . البته اگر انجیر خشک تازه هم در شرایط نامطلوب نگهداری شود خیلی زود دچار پوسیدگی می شود . هنگام خرید انجیر خشک تازه با دست انجیر را در مشت گرفته و فشار دهید اگر احساس کردید که نرم و انعطاف پذیر است و پوست آن خوردگی ندارند در خرید آن شک نکنید . برای اطلاعات بیشتر در مورد انواع انجیر و کیفیت آن حتما مقاله انواع انجیر خشک استهبان را مطالعه کنید .